Dans un saladier, réduire en purée 5 bananes à l’aide d’une fourchette.

Ajouter les œufs, la farine, le beurre, le sucre, le sel, les épices et une cuillière de rhum.

Bien mélanger la préparation.

Verser et étaler le caramel dans un moule préalablement beurré.

Disposer les deux autres bananes coupées en rondelles dans le moule.

Verser la pâte sur les rondelles de bananes.

Enfourner pour 40 minutes à 180°.

Démouler le gâteau sur une assiette.

Laisser refroidir avant de déguster.

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